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Traitement du sucre

Le sucre est un élément important de notre apport quotidien en glucides. La principale application dans les aliments, y compris les boissons, est l'adoucissement. Les propriétés industrielles importantes des produits alimentaires contenant du sucre sont les propriétés d'écoulement, l'apparence, la solubilité, la teneur en poussière et le goût.

Outre de nombreux procédés de broyage du sucre, Hosokawa Micron connaît très bien les procédés de mélange et d’agglomération à base de sucre. Une application spécifique est le revêtement de sucre à glacer, pour produire un sucre en poudre hydrophobe (non hygroscopique) à titre décoratif dans le secteur de la boulangerie.

Hosokawa Micron est en mesure de fournir des solutions de traitement complètes pour le sucre, telles que :

  • Agglomération avec le Flexomix pour créer une structure ouverte et facilement accessible permettant une meilleure solubilité (par exemple pour les distributeurs automatiques ou les mélanges de boisson au cacao) et / ou de meilleures propriétés d'écoulement (par exemple pour la presse à comprimés pour les bonbons).
  • La dépoussiérage, afin de réduire le risque d'explosion de poussière et d'améliorer les intervalles de maintenance des équipements, et les processus de revêtement peuvent être effectués à l'aide du mélangeur par lot Cyclomix à haut cisaillement.
  • La homogénéisation douce et un mélange précis des mélanges en poudre contenant du sucre (par exemple dans le secteur de la boulangerie) peuvent être parfaitement réalisés dans les mélangeurs coniques Nauta® traditionnels.
  • Pour la réduction de la taille / broyage, Hosokawa Alpine a développé le broyeur à impact fin Sugarplex.

Broyeur à broches SX Sugarplex

Toutes nos technologies sont conçues selon les dernières normes internationales. Hosokawa Micron B.V. est un membre actif de EHEDG et nous tenons toujours compte des directives d'ingénierie en matière d'hygiène, telles que EHEDG et 3-A, lors de la conception, de la fabrication et de la mise en service du matériel de traitement des aliments.

Comment pouvons-nous vous aider?

Pour plus d'informations sur nos équipements de traitement de poudre, contactez-nous :

Equipements de traitement liées

Hosokawa Micron est spécialisée dans la conception et la fabrication d'équipements et de systèmes de traitement des poudres et des solides en vrac.

Mélangeur à vis conique

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Mélangeur à haut cisaillement

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Système d'agglomération

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SX Sugarplex

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